經常有人問：和面機什么牌子的好用？和面機什么牌子的質量好？這類的問題非常難于回答。我們本文從和面機的用途，推薦一下什么樣的和面機適合您，文末再告訴您怎么選擇合作商。

雙速雙動和面機

和面機是雙速雙動和面機，之所以叫做雙速雙動，是因為和面機內部有兩個攪面杠。和面的時候，兩個攪面杠同時轉動，轉動速度可調。

這款和面機的優點是，速度快，動力大，噪音小，速度可調。缺點是，倒面的時候，需要將桶拿下來，比較費時費力，而且價格高。

因為它雙速雙動，所以和筋度大的面的面點店常用這款和面機。比如面包店，一些饅頭房、包子店等等。很多面水比例比較大的面點，用這款和面機更容易和充分，比如蛋糕和面，絕大部分需要這款和面機。

臥式減速和面機

因為雙動和面機價格高，倒面不方便。在這個基礎上，廠家研究了臥式和面機。因為它減速機減速，我們叫它減速和面機。它具有同樣動力大的優點，同時它可以翻斗倒面。缺點是定速的，不可調速，蛋糕和面就不能用這款了，和不均勻。

對于產量比較大的饅頭房、包子店、面包店、油條攤、烙餅攤等來說，這是最佳選擇。包子店拌餡的時候也可以用這款和面機代替?？傊?，這款是市面上受歡迎程度居首的商用和面機。

臥式皮帶和面機

前面講的那款和面機，因為含有減速機，而且用料充足，所以價格會稍高一點。很多剛創業的人群，會選擇皮帶和面機。皮帶和面機上沒有減速機，是靠皮帶減速的。料斗用料上也略顯不足，價格稍微便宜

所以，剛創業，預算有限的饅頭房、包子店、油條店、烙餅店，可以考慮用這款機型作為過渡。因為皮帶減速，機器動力稍顯不足，大型店面不建議用這款機子。

很多人把拌面機和和面機混為一談，下圖這個是立式拌面機。它的用途是：面條、辣條、牛筋面和面。不能用于其他和面。

立式拌面機

這款拌面機，拌面速度快，面團打的很碎。側面可以自動將拌好的面排放出來。

臥式拌面和面機

臥式拌面機和立式拌面機一樣，用于面條、辣條、牛筋面和面。兩款機型的優劣在伯仲之間，就看您看哪款順眼了。

臥式拌面機排料口在機器正下方，不用翻斗排面。

調速桶式和面機

上文說過，蛋糕房常用雙動和面機。但是有一些蛋糕店，嫌雙動的貴。一款簡裝的可調速桶式和面機就問世了。這款機器只適合蛋糕、煎餅等面水比例在1:1以上的和面。否則不能用。

優點是價格便宜、可調速、可以拌餡。缺點是，倒面的時候，需要將桶拿下來，比較費時費事。

如何選擇和面機廠家,這是我最不愿意回答的問題，怎么回答也不討好。這樣說吧，一分價錢一分貨，你也別說誰家的好。愿意掏錢，誰家的也好。不愿意掏錢，誰家的也買不到好貨。記住一句話：貴的不一定質量好，但是便宜的肯定質量差。